医院订阅哦！盛夏时节，不管是烈日当空，还是让人疲乏的桑拿天，解暑都是首先需要的。清热、祛湿、提神则是结束食物的主要任务，让我们来看看专家们的解暑方吧。医院营养科副主任卞华伟：天热，广东人都喜欢喝点凉茶，除了凉茶，我也会做一些荷叶茶。过去入伏，老百姓都会做荷叶粥、荷叶茶。荷叶能够清暑利湿、凉血止血，一般药店或食品店都可以买到。荷叶茶做起来简单把荷叶分成小块，用开水冲泡就可以了，喝一口，有淡淡的荷叶的香味。也可以在茶中加入冰糖，喝起来甜丝丝的。医院营养科副主任高键：我昨天晚饭刚做了杂豆粥，这就是我家的解暑粥。天热，没食欲，晚餐喝点粥，配点清淡小菜，非常可口。粥的热量不高，饱腹感强，而杂豆可以根据个人喜好加入，营养丰富，如绿豆能清热、赤小豆能养心、薏苡仁能利湿、黑豆能益肾。煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡，没时间的话，可把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加次冷水，经过3-5次，豆子很容易开花，开花后放米转成文火煮半个小时，粥的口感非常软糯。南京自然医学会食疗养生专家王城生：藕吃起来脆脆的，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，不但能清火，也可以补血。夏季暑湿较重，很多人疲倦乏力，喝一杯柠檬水，清新酸爽的味道让人精神一振，把这两种食物搭配在一起，就是我的解暑佳品了。沙冰柠檬雪藕做法很简单，将藕切成薄片，入沸水煮5分钟，凉后加一点点盐，放入冰箱凉透后取出，拌糖、醋，这个量可以多点。柠檬洗净，切薄片。取浅盘，铺入一层冰粒，再把薄柠檬片铺在冰上，然后放上藕片即可食用，酸甜爽口，消暑开胃。《营养专家圆桌会》这本书从“健康地吃，吃出健康的人”的角度出发，以权威营养专家数十年的工作经验，把全面揭示健康饮食的秘诀与大家分享。书中有针对性地将现代人最困惑的饮食问题提炼出来，从专业角度为大家解析，并将最合理的营养建议提供给广大公众。这是一本改变你饮食观念的健康书，也是一本揭秘健康饮食的养生书。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
