大家晚上好，我是三姐，一名从事幼儿园主食厨房工作的北漂一族，时值暑假，放假在家，好久没吃辣椒酱了，今天去市场买了点儿芹菜，辣椒，回来做辣椒酱，做辣椒酱只用芹菜的梗，叶子摘下来扔掉怪可惜的，就榨汁做了些荷叶馍。
料理机榨的芹菜汁做荷叶馍首先得把芹菜叶子洗净，控水，然后放在料理机里，加适量的清水，按开关键，榨芹菜汁。
榨汁机榨汁芹菜叶不好榨汁，因为它比较老，，我选老叶子是因为它颜色比较深，所以老叶子就得多榨一会儿，使汁细腻，尽量都榨碎，这样用它活的面就会细腻不粗糙。
榨汁完毕榨好的芹菜汁放少许小苏打，防止馍馍蒸好以后颜色变浅。
芹菜汁中放小苏打做荷叶馍的面和做馒头的面软硬度差不多，和面方法和添加剂的使用是一样的。
活好的芹菜面活好的面要室温发酵十分钟左右，然后下剂子，开始整形，剂子大约三十克一个，把剂子整理成圆形，按扁。
下剂子荷叶馍的制作程序是这样的，首先用擀面杖将面剂子擀成长圆形，取一个干净的梳子，压荷叶的纹理，然后用梳子把边向内沿纹理推一下，整理成荷叶的不规则边形状，折叠，捏荷叶的柄，荷叶馍就做成了。
制作程序全部做好的荷叶馍均匀的摆入蒸屉，醒面十分钟，再开始蒸。
颜值超高的荷叶馍看看多可爱，难怪每次做这个馍孩子们都抢着吃。
我做的荷叶馍荷叶馍太可爱了，都不舍的蒸了，所有的菜汁做的馍馍蒸熟以后颜色都变浅。但愿这个芹菜汁不会变色。
爱不释手醒发的时间结束，上锅蒸，开大火，开锅上汽蒸十二分钟就熟了。
蒸锅中的荷叶馍还是没逃过去，颜色真的变浅了。
蒸熟颜色变浅的荷叶馍还算不错，颜色变了，形状还可以。
花样面食之荷叶馍蒸熟的荷叶馍，揭开两半，把炒好的辣椒酱夹进去，咬上一口，那滋味，真地道，别提多好吃了。
荷叶夹做好的荷叶馍夹肉，夹菜都可以，馍中自带芹菜的清香，辣椒酱咸中带香，吃上一口，真是人间美味。亲爱的小伙伴，你们也做过这样的花样面食吗？你们都会做什么呢？希望你们能和三姐私信交流，切磋厨艺。最后别忘了给三姐评论，点赞，加