用料:面粉、酵母、糖、盐、小苏打适量 荷叶饼的做法：
三杯面粉加点糖、加点盐，用温水把酵母化开，分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵
发好的面加点小苏打揉匀揉透，分成适当大小的剂子
把小剂子滚圆、按扁，擀成椭圆形或是圆形
用小油刷在擀好的面片上刷一层油，沿中间对折
在对折出中心位置用手捏出一个小柄，上下两面用背面花刀打上花，边缘用刮板推进去点，形成花瓣状，如图所示
做好的荷叶饼盖上保鲜膜，静置松弛十到二十分钟 凉水上锅，蒸二十分钟 关火后，等三、四分钟，把荷叶饼捡出来开吃吧！
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用料:面粉、酵母、糖、盐、小苏打适量 荷叶饼的做法：
三杯面粉加点糖、加点盐，用温水把酵母化开，分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵
发好的面加点小苏打揉匀揉透，分成适当大小的剂子
把小剂子滚圆、按扁，擀成椭圆形或是圆形
用小油刷在擀好的面片上刷一层油，沿中间对折
在对折出中心位置用手捏出一个小柄，上下两面用背面花刀打上花，边缘用刮板推进去点，形成花瓣状，如图所示
做好的荷叶饼盖上保鲜膜，静置松弛十到二十分钟 凉水上锅，蒸二十分钟 关火后，等三、四分钟，把荷叶饼捡出来开吃吧！
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