光听到这三个字就会流口水,立夏必吃的一道

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编辑:麦麦-05-05本文约字,2-3分钟阅读不知不觉就立夏了,一年快要过去一半,也意味着天气越来越热,每当清晨醒来时,开始口干舌燥找水喝,喝光慢慢一杯水,餍足的叹口气,要是有酸梅汤就好了。光是念这三个字,口腔里就情不自禁的泛起了口水,夏天一杯酸梅汤,酸酸甜甜,生津止渴,想想都忍不住心驰神往。酸梅汤在不同的地方有很多种做法和配方,一般以同仁堂的做法最为地道,因为里面加了一味关键的食材,那就是桑葚。很多人只知道酸梅汤有消暑开胃的功效,其实加了桑葚的酸梅汤,不仅能补中益气,对血脂胆固醇升高的体质还有分解脂肪,降低血脂的作用。最重要的是在立夏以后燥热的天气里,桑葚还能对阴血不足导致的头晕,心悸,烦躁,失眠有缓解效果,所以酸梅汤里这么一味桑葚才是夏日的灵魂,今天我们就按同仁堂的配方来做酸梅汤吧,立夏喝上一碗,清心平燥,最为适宜!食材:山楂25克,乌梅25克,桑葚8克,陈皮6克,桂花干3克,甘草2克,洛神花2克,老冰糖克1.老冰糖比较大快,可以用捣蒜的锤子捣成小块,为了避免四溅,可以盖一块布,隔着布捣,没有锤子,可以用刀柄,但是要注意安全。2.乌梅,山楂冲洗后,先用清水泡十分钟,更容易入味,取砂锅放ml的水,将材料倒入锅中浸泡15分钟(桂花,薄荷除外),大火煮开,转小火,熬煮30分钟。3.煮好倒出,将食材过滤,汤汁备用,食材放回锅中继续加水ml,煮第二遍,和第一遍一样煮好过滤食材,两道汤汁混合。4.汤汁里放老冰糖,继续煮至冰糖溶化,放薄荷叶,继续煮5分钟左右,关火,撒桂花,盛出放凉即可饮用,喜欢吃冰的小伙伴还可以放冰块。食材可以直接去超市,或附近的中药店称一些,建议去药店,要多少称多少,可以一次称5次的量,让药店给你一份一份包好。桑葚要选择形状饱满似鱼鳞,外观紫红,摸起来有点粘手的,这样的桑葚才新鲜,糖分高。薄荷有挥发性,提早放容易挥发掉里面的有效成分,桂花香气浓郁,不耐煮,最后放才能激发它的香味。桑葚除了做酸梅汤,还有很多做法,因为桑葚糖分高,功效好,最直接的方法就是做成桑葚膏,拿来直接吃或泡水喝,每天10克,有非常好的固元补精的效果。如果加上红枣,枸杞,还能滋阴补血,女人长期喝还能养颜补气血。食材:桑葚克,红枣克,枸杞克1.枸杞洗净,加水泡软,红枣去核,可以买去核器,所有食材放入锅中,加水没过食材即可;2.开大火加热,再转小火,期间不停搅拌,搅拌大约20分钟,就会发现食材变得浓稠,这时可以盛起。3.放凉后加入消毒好的玻璃瓶中密封存放,需要的时候舀出来吃~


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