消火去暑，清心怡神，在家里做一个薄荷鱼头汤，解决夏日烦闷问题随着入伏，天气也是越来越热了。天气热了，喝汤真的是非常合适的，喝一口清热解暑的热汤，既能带走炎热的感觉，又能在炎热的夏日里好好的给自己调理一下身体。如果说到喝汤，娜姐可真的是很有心得了。在众多的汤品中，娜姐可是独独钟爱一种汤——鱼头汤。鱼头里含有非常丰富的胶原蛋白，胶原蛋白的好处就不用娜姐多说了吧！女生一般都知道，胶原蛋白是有美容美白的功效的。而在做鱼头汤的时候，娜姐还喜欢放入另外一种独特的食材——薄荷。说起薄荷，我想大家接触到薄荷最多的地方应该是牙膏和口香糖了，这两个物品中基本上都是含有薄荷的，薄荷在口腔里清凉的感觉让这个炎热的夏日里多了一分色彩。薄荷是有清热解暑，提神醒脑的功效的，这对很多人来说来的是恰到好处。昨天娜姐的朋友给娜姐送了一点自己家快递过来的薄荷，于是娜姐有了做这个薄荷鱼头汤的想法。想到就做，这是做菜的人比较自由的地方之一，想吃什么就做什么。于是娜姐就到菜市场里，买了一个鱼头。下面就是娜姐做的这道鱼头豆腐汤的过程，大家跟着娜姐一起来看看吧！主料：鱼头、薄荷叶；辅料：蒜头、生姜、食盐、味精、食用油；制作过程：1、把鱼头买回家后，用刷子把鱼头内部的一层黑色的粘膜刷去，把鱼鳃去除，然后用清水冲洗干净备用；2、把薄荷叶清洗，生姜切成姜片，蒜头用菜刀拍碎后备用；3、在锅中加入适量的食用油，等到油温升高到大约八成左右的时候，把鱼头放入锅中煎，等到一面定型出现微微的焦色后，翻过另一面继续煎；4、等到鱼头剪好后，在锅中加入适量的清水，倒入少量的料酒，把薄荷叶、生姜、蒜头放入锅中，盖上锅盖小火炖煮；5、等到鱼汤色泽变得厚重后，加入适量的食盐和味精调味提鲜即可出锅食用了。好啦，这道薄荷鱼头汤就制作完成了，是不是非常的简单呢？这个鱼头汤里带有薄荷的芬芳，喝起来有一种清凉的感觉，真的是太赞了。如果有条件能够买到新鲜薄荷叶的朋友，娜姐真的强烈建议回家做一次，真的很好喝呀！温馨提示：鱼头放入锅中煎的时候，尽量少翻动，这样可以最大程度的保持鱼头的完整性。而且把鱼放入锅中煎的时机最好就是等到油温身高后，这时候把鱼头放进去很快能基本定型，不会粘锅哦！
