佳膳十碗荷叶粉蒸肉

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配音

杨妈:“一点多了,不午睡一会儿啊?”

杨妈一边说着一边将切好的西瓜放在了桌子上,脸上带着慈爱的笑容,杨兰收起了电脑:“准备睡了,妈,我刚吃饱,你别给我切水果了,赶紧午睡会吧。”

杨妈坐在了杨兰身边,笑眯眯道:“我刚刚追完电视剧,你难得回来,咱们母女两说点悄悄话啊?”

还是以前的语气,差不多的笑容,可是杨兰却不知道怎么接话。

小的时候妈妈经常外出打工赚钱,陪她的时间不多,有时候她感觉自己并不了解母亲,直到自己成为母亲以后她才稍稍明白为人母的滋味,但要让她和妈妈说点体己话,她还真找不到话题。

杨妈也是一样,女儿太过独立自强,她不怎么敢接近她。

“你追的什么电视剧?”

“最近工作忙吗?”

几乎是异口同声,杨兰尴尬地笑了笑回应:“还好,阿诚比较忙一点。”

杨妈沉默了片刻,静静盯着杨兰的脸,问出了最关心的话:“你和阿诚还好吧?”

杨兰愣了一下,默默地咬了两口西瓜,“您别担心,我跟阿诚挺好的。我生了妞妞以后,我们两个都变了很多,也好了很多。”

杨妈长长输出一口气,放松不少:“这样就好啊,最近荷叶最嫩,做荷叶粉蒸肉最实惠,我明天起来就给你们做。阿诚几点的火车啊,我好准备腌制的材料。”

杨兰一听这话心里头五味繁杂:“妈,太麻烦了,你别忙了。”

“忙点好!”杨妈拍了拍杨兰的肩膀,“阿诚喜欢吃,你也爱吃,妈妈忙点开心!”

昏黄的灯光下,看着母亲忙碌而幸福的背影,杨兰倚在门边忍不住勾起了唇角,思绪飘向了四年前。

她和阿诚刚结婚的时候也像很多小年轻一样没办法适应新婚生活,夫妻之间除了争吵就是一些柴米油盐的繁琐事,渐渐的,她的不安全感越来越强。

有时候回到家,她甚至怀疑阿诚已经不像以前那么爱她,又或者他们的爱情已经在生活中消失了。

她一度想要搬出去住,离开这个糟糕的家,直到……

“妈,你什么时候来的?”看到妈妈在厨房忙碌的样子,杨兰很是吃惊,而更让她吃惊的是阿诚竟然在一旁帮妈妈打下手。

“我看你们很久没来家里做客,就自作主张来打扰你们了。阿诚去车站接的我,我和他聊了一路,他说你很想吃荷叶粉蒸肉,但就是做起来麻烦。这不,我就去附近的超市买了材料,荷叶是家里带过来的。你呀再等等,很快就能吃了。”

杨兰迷茫地看着阿诚,而阿诚的脸上也是局促的表情,他们最近在为了小事争吵,哪有时间定吃什么?

但杨妈来了,两人也不好当着长辈面说什么,杨兰淡淡说了句“知道了”就回房间换家居服了。

没想到杨妈竟然跟了进来,并关上了门。

“妈,我要换衣服……”

“兰兰啊,你成家了,不能再像以前那样了,要多为家里考虑。阿诚是个实诚的孩子,脾气是直了点,但心不坏,也很喜欢你,你要多一点耐心。”

“可是……”杨兰说着有点委屈,声音哽咽,带着哭腔,“妈,我不想说,你也不懂。”

“哎……”杨妈无奈地叹了口气,“妈妈是过来人,能看出来你们都是很喜欢对方的,那就多一点包容吧。”

荷叶粉蒸肉的故事

相传以前有一对夫妻以开饭店营生,但生意清淡,只能勉强度日,可是丈夫却还有个坏习气,就是喜欢赌博,而且经常输得精光,两口子的生活也越来越困难。有一天,妻子给丈夫几个铜板,让他去买些吃饭用的碗和盐,没想到丈夫拿了钱之后又手痒,居然把钱全赌光了,最后只能空手回家。回家之后两口子当然免不了一翻争吵,妻子埋怨没饭可吃了,此时丈夫突然急中生智,想到家中还有猪肉,便把肉切成块,用酱油拌一拌,再到门前池塘里采了几张荷叶包一包,放在锅里蒸,想不到蒸完之后,剥开荷叶一闻,烧出来的肉香味四溢,口味又嫩又鲜。后来,夫妻两个又在此基础上进行改进,加些作料,再将肉用糯米粉裹一下,这样蒸出来的肉香糯可口,更加入味。从此以后,两口子饭店的生意越来越好,名气也越来越响,而丈夫也从此整日在店里帮妻子一起张罗,不再出去赌博,两口子的日子过得越来越好,这才有了我们嘉善的名菜“荷叶粉蒸肉"。

荷叶粉蒸肉的做法

将肉洗干净切成方块

又将鲜荷叶用热水烫软备用

将葱姜洗净切丝

将酱油,甜面酱,白糖,料酒,葱丝,姜丝,五香粉放入装肉块的盆内

拌匀腌制

再加米粉拌匀

用鲜荷叶逐块包起来

准备上笼大火蒸两个小时

杨兰采访录音

如果没有杨妈的那次恳谈,她不知道自己和阿诚会怎么样,但正是有了这道菜,他们才从新婚夫妻的摩擦中走了过来。

杨妈采访录音

傻孩子,夫妻只有劲使到一处,有共同的目标,为这个小家庭付出,才能圆满啊。

杨兰从背后忽然抱住了杨妈

“妈,谢谢你!”

美编

嘉善在线

来源

嘉善县文化和广电旅游体育局

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