荷
叶
夏
日
爱莲尽爱花，而我独爱叶。
水仙翦圆碧，万柄相倚叠。
——节选自艾性夫《荷叶》
简介
形态
叶多折成半圆形或扇形，展开后类圆盾形，直径20~50cm，全缘或稍成波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21~22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。
以叶大、整洁、色绿者为佳。荷叶的茎是绿的，上面布满了小刺儿，好像一把伞柄；如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝。
产地
荷叶一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。中国早在三千多年即有栽培，现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。
药用
功效
清暑化湿，升发清阳，凉血止血。
荷叶炭则有收涩化瘀止血的功能。
归经
归肝、脾、胃经。
主治
用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭用于出血症和产后血晕。
性味
味苦，性平。
美食
薏仁荷叶茶
1、首先薏仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分；
2、然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中；
3、最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
绿豆荷叶粥
1、先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2、锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
3、绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约毫升冷水；
4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5、粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
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编辑 屠欣悦 图片来源于网络 "fill="rgb(99,,)">