夏天到了，我们的冰箱里都会囤满雪糕和可乐，同时空调、WiFi、西瓜成了炎炎夏日的标配，恨不得天天躲在家里直到秋天来临。现代人尚且如此，在面对酷暑季节，《红楼梦》的王公贵族他们是怎么避暑的呢？没有空调，也不能像皇帝一样在北方修一个避暑山庄，那就只能在食物方面下功夫了。
在二十九回里，宝玉和黛玉拌嘴，宝玉赌气摔玉。气得黛玉“心里一烦恼，把方才吃的香薷饮解暑汤哇的一声吐出来了”，文中的“香薷（rú）饮”消暑汤，主要是用香薷熬制的。“香薷”是中药名，多用于夏季贪凉，感冒风寒所引起的发热、恶寒、头痛、无汗等症，往往与藿香、佩兰等配合应用。香薷有祛除暑湿的作用，性温辛散，用于祛暑解表时必须具备怕冷及无汗的症候。而黛玉刚好是虚弱怕冷的体质，既能消暑又调理身体，非常适合这位病美人了。
在贾政打宝玉后的三十四回里，消暑食物出现了好几种，首先就是宝玉干渴，要吃酸梅汤。酸梅汤现在也是夏天里我们爱喝的饮品。它是老北京传统的消暑饮料，用乌梅或杨梅熬水，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
王夫人见状，让袭人拿来两瓶香露给宝玉。一听名字就感觉高大上，“玫瑰清露，木樨清露一碗水里，只消挑一点，就香的不得了。古人善用蒸馏的方法提取玫瑰，桂花的精华，淘宝上卖的玫瑰纯露也是利用蒸馏的方法制作。如果加上蜂蜜，口感应该会更好。
后来贾母众人来看宝玉，宝玉想吃小荷叶小莲蓬汤，这是一道汤菜——莲叶羹，需用银质汤模子将湿面皮扎制出豆子大小的若干花型，再配以好汤烧制，文中说要“借点新荷叶的清香”，故名莲叶羹。莲叶也是我们常吃的食物，清香扑鼻，炎炎夏日喝上两口，暑气顿消。
第七十五回里，中秋节时候，贾府准备了大量的西瓜，西瓜在夏季水果里可以算是C位了，它富含多种维生素，多种矿物质，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。但在当时。也只有像贾府这样的大家族才能吃上，普通百姓是吃不到的。
在饮食方面也如此考究，《红楼梦》不愧是一本封建社会的“百科全书”啊！