茉妈珍馐荷叶糯米排骨难度为零的酒

这是一道菜，也是一碗饭。

这是一道酒店的大菜，也是一道难度为零的菜鸟入门菜。

泡一泡、拌一拌、蒸一蒸，就完工了。

不用起油锅、不用洗碗，如果你想，也不用洗筷子，吃完处理下荷叶就ok了。

是不是觉得这简直是懒人的救星？觉得自己也能变大厨了？

那就跟茉妈一起做起来吧。

一、原料：

排骨：2根，g左右；糯米：g；荷叶：1张；盐：少许；玫瑰红腐乳：1块；生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、芝麻油少许；生姜10g；葱花两根

二、步骤：

1.排骨泡水一小时；中间换水一次；泡好的排骨沥干水分后加入白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、红腐乳拌匀，放置5分钟；然后放入盐、芝麻油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，时间在5小时以上。

同时泡发干荷叶，用水泡5小时以上；新鲜荷叶洗干净即可以用。

2.糯米洗净、泡水1个小时候以上。如果你喜欢有嚼劲Q弹的也可以不泡。

3.糯米控干水分、将排骨从冰箱里取出一根根与糯米搅拌均匀。如果糯米颜色不够，可以倒少许排骨的汤汁，但注意不要太多的水分。

4.荷叶轻放入蒸笼中，注意动作要温柔哦，不要把荷叶戳破了。然后将糯米排骨轻轻倒入荷叶上，最后糯米盖住表面，汤汁倒掉不用。

5.将荷叶包起来，放入锅中，大火烧开后转中火蒸50-60分钟，注意观察水位，不要把锅烧干了哦。

6.时间到，关火出锅，打开荷叶，撒葱花，尝一口，呦西，简直秒杀五星级酒店。四不四觉得自己很腻害啊？我跟你说这道菜一出马，立马把在场的人震的一愣一愣的。上次我拿上桌的时候，他们一再问我是不是外卖的。切，姐是需要外卖的人吗？